雅安茶厂让延续数百年的藏茶文脉持续焕发新活力

　　"听到打茶的声音也是一种幸福，因为每天早上听到阿妈打茶的声音，就知道早餐好了。"在藏区，藏族群众早起第一件事便是烧水打酥油茶，茶是全家一天劳作的力量之源。
　　"以腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解"。藏区高寒缺氧、蔬菜稀缺，藏民们日常饮食多为肉食、乳品、糌粑等，于是能够消腻解热的藏茶，逐渐成为藏族群众补充营养、维持健康必不可少的"民生之茶""生命之饮"。藏语有谚：宁可三日无油盐，不可一日不喝茶。然而，藏区受自然条件所限并非茶的产地，那么茶是如何走进藏区的呢？
　　答案就是茶马古道。自唐以来，这条以茶叶和马匹为主要交易内容，以马帮为主要运输工具的商品贸易通道，就成为维系汉藏情谊、促进民族交流的文化纽带，是汉藏民族交融共生、守望相助的鲜活见证。
　　雅安是茶马古道川藏线的起点，是最早向西藏输入茶叶的原产地。自唐代起，雅安藏茶作为边销茶供给藏族等少数民族，又称"南路边茶"。雅安茶厂起源于明嘉靖二十五年（1546年），是非遗南路边茶制作技艺核心传承主体，数百年来承担边销茶保供重任，是茶马古道藏茶文化重要载体。其制作技艺历经千年传承而不衰，从杀青、揉捻到渥堆发酵、蒸压成型，32道工序每一步都凝聚着先辈的生活智慧与匠心坚守，2008年"南路边茶制作技艺"入选国家级非物质文化遗产，2023年获"世界黑茶发源地"称号。
　　一饮千年的藏茶，其奥秘的本源首先就在于其与生俱来的养生价值。雅安的茶原料是当年生成熟茶叶的红苔，一般为生长五六个月的茶枝（一芽五叶），产自北纬30°的茶树黄金生长带，茶树生长周期比普通茶园长20%，叶片积累了更丰富的茶多酚和氨基酸。
　　制作上，长达45天以上的独特的后发酵工艺，使得茶叶中的儿茶素转化为茶黄素、茶红素，不仅降低了刺激性，还产生了降脂解腻的冠突散囊菌，让茶叶在时光中沉淀出琥珀般的汤色和醇厚的木质香，每一片茶叶都凝结着古法制茶的智慧。
　　由茶而起的文化影响，深入骨髓。藏茶另一个让人欲罢不能的原因，是它的历久弥新。"我们今天要使这个藏茶、这个非遗红发扬光大，让更多的老百姓、更多的人享受到藏茶对人身体健康的好处。"原西南农业大学教授、茶学泰斗刘勤晋自称是一个耄耋之年的老茶人，对藏茶的未来寄予了更多的期盼。
　　守正创新，科技赋能--雅安茶厂天露系列藏茶饮品正式问世
　　从清晨唤醒到睡前放松，一块茶砖便能开启传统与现代交融的关于茶的生活美学。千百年来，传统藏茶多以紧压茶形式存在，需煮泡、费时间、门槛高，难以适配当代人快节奏的生活方式。为让千年好茶真正走进大众日常，茶厂坚守初心、沉心深耕，以古法藏茶为基底、现代科技为赋能，历时二十余年专注藏茶深加工技术突破，聚焦"口感升级、成分提纯、便捷饮用、轻负健康"四大核心方向，依托蛋白组学、营养组学、代谢组学多学科检测分析体系，完成藏茶成分定性定量系统研究，攻克多项行业技术难题，终于成功打造出适配现代消费市场的金尖天露即饮藏茶。作为深耕藏茶现代化研发二十余年的重磅成果，金尖天露藏茶饮品以千年古法藏茶工艺为根基，融合现代食品科技，打通传统藏茶与当代生活的连接通道，同时适配藏区与内地多元消费场景，标志着雅安藏茶产业化创新迈上全新台阶。它是传统藏茶现代化、生活化、年轻化的里程碑，让正宗陈年藏茶实现开盖即饮、全场景随心喝，为国民带来更健康、更纯粹、更便捷的新式藏茶体验，让千年非遗藏茶走出茶室、融入日常。

　　新品原料甄选雅安本土高海拔生态茶园优质金尖茶青，完整承袭古法渥堆、长时间自然陈化发酵工艺，保留藏茶地道陈香与活性营养物质。生产端搭载企业自主研发的分子净化智能系统，配套业内首条高端藏茶无菌冷灌装生产线，实现三大核心技术突破：零蔗糖、零香精、零色素、零防腐剂的纯茶萃取，茶汤小分子化更利于人体吸收，同时完成农残与重金属净化处理，产品严格符合国家饮料食品安全规范。

　　金尖天露藏茶饮品的推出，不只是一款新品的诞生，更是传统非遗藏茶走向生活化、年轻化、大众化的重要里程碑。产品既满足藏区当代轻量化饮茶新需求，又打破地域壁垒，让地道藏茶走出高原，惠及广大内地消费者。未来雅安茶厂将持续依托雅安藏茶核心产区优势，坚持古法传承与科技创新并行，持续挖掘藏茶健康价值与文化内涵，推出更多适配现代市场的藏茶创新产品，让延续数百年的藏茶文脉在新时代持续焕发活力。

京ICP备10003349号-1中央广播电视总台央视网版权所有

本文转载自「央视新闻」，原文链接：https://jingji.cctv.com/2026/10/23/ARTIsih0742smU5OrtRyLkH3261023.shtml。版权归原作者及来源媒体所有，如涉及版权问题，请联系删除。